Istruzione

1. Sbucciare le uova sode e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Togliere fuori i tuorli e metterli in una piccola ciotola.
2. tagliare l’avogado a pezzetti.
3. Mescolare in una ciotola i tuorli delle uova, con avocado, salsa piccante, cipolla e succo di limone, fino a formare un composto cremoso.
4. Condire l’impasto, con sale marino e pepe nero a piacere.
5. Riempire gli albumi con  l’impasto appena preparato.