Da Sport & Science.

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Assunzione di nutrienti prima, durante e dopo l’allenamento influenzerà gli adattamenti che si verificano in risposta allo stimolo di formazione. L’influenza delle proteine ​​sugli adattamenti di formazione sta ricevendo una crescente attenzione da parte dei ricercatori. Questioni metodologiche dovrebbero essere considerate con attenzione quando si valuta la prova di influenza nutrizionale sugli adattamenti di formazione. L’evidenza suggerisce che gli adattamenti alla formazione sono dovute a cambiamenti nei tipi e le attività di varie proteine ​​in

risposta ad ogni incontro esercizio. Così, lo studio del metabolismo acuta e risposte molecolari di esercitare più nutrizione può fornire preziose informazioni circa l’influenza atteso sugli adattamenti di formazione. Il tipo di proteine​​, tempi di assunzione di proteine ​​rispetto a esercitare, l’ingestione concomitante di altre sostanze nutritive con proteine​​, così come il tipo di esercizio fisico svolto avrà un impatto gli adattamenti all’allenamento con l’assunzione di proteine​​. Le proteine ​​sono un nutriente importante per l’ipertrofia muscolare con la formazione, ma c’è poco sostegno per la necessità di molto elevate (ad esempio> 2,5-3,0 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo) assunzioni. Tradizionalmente, gli atleti di resistenza sono concentrati sulla assunzione di carboidrati, proteine ​​ma di recente è stato propagandato per essere critici durante e dopo l’esercizio di resistenza. Ci sono prove a favore e contro l’importanza delle proteine ​​per esercizio di resistenza e di più, gli studi ben controllati sono necessari per delineare l’importanza delle proteine ​​per adattamenti esercizio di resistenza. Mentre manipolazioni nutrizionali sono abitualmente sono concentrati sulla prevenzione degradazione delle proteine​​, danno muscolare, e lo stress ossidativo, recenti evidenze suggeriscono che questi processi possono essere critici per la risposta adattativa ottimale alla formazione.

Risultati della formazione Esercizio in profondi adattamenti per tutti gli organi e tessuti. L’informazione genetica determina i confini di base a cui gli adattamenti devono attenersi; tuttavia, i fattori ambientali influenzano la risposta definitiva fenotipica. Adattamenti alla formazione sono specifici per il tipo di esercizio fisico – cioè, la modalità o il tipo di allenamento, intensità, durata, frequenza, e così via (Hildebrandt, Pilegaard, e Neufer, 2003; Nader & Esser, 2001). Assunzione di nutrienti prima, durante e dopo l’allenamento influenzerà gli adattamenti che si verificano in risposta allo stimolo di formazione (Hawley, Hargreaves, e Zierath, 2006a; Hawley, Tipton, e Millard–Stafford, 2006b). L’impatto della nutrizione potrebbe non essere così grande come quello della formazione stessa; tuttavia, le influenze nutrizionali sul risultato finale sono importanti. Negli ultimi anni, l’influenza della nutrizione sugli adattamenti di formazione ha ricevuto una crescente attenzione, soprattutto per quanto riguarda gli adattamenti muscolari.
Nutrizione proteina è attualmente un tema importante tra coloro che cercano di ottimizzare gli adattamenti alla formazione. Gli atleti hanno a lungo tenuto proteine ​​ad essere una parte importante della dieta, soprattutto se l’ipertrofia muscolare e la forza maggiore sono i principali obiettivi. Milone di Crotone, vincitore di molti titoli di wrestling Olimpici antichi successive, è leggendario per le sue prove di forza e di potere. È stato riferito di consumare 9 kg di carne al giorno (e anche 8,5 litri di vino). Più di recente, alcuni atleti alle Olimpiadi di Berlino riferito consumati fino a 320 grammi di proteine ​​al giorno (Grivetti & Applegate, 1997). Negli ultimi anni, gli atleti che cercano adattamenti per aumentare la potenza aerobica e la resistenza (Saunders, 2007), così come gli individui che desiderano la perdita di peso (Layman, 2003; Layman & Walker, 2006), sono diventati sempre più consapevoli dell’importanza di proteine ​​nella dieta .
La base per le modifiche fenotipiche rilevate con la formazione è attraverso cambiamenti nei livelli o attività di proteine​​. Gli adattamenti che si traducono in muscoli più grandi o volte maratona più veloce derivano dalle variazioni del tipo, la quantità e / o l’attività di vari enzimi, ormoni e proteine ​​strutturali. L’esempio più ovvio è l’ipertrofia muscolare. Risultati Ipertrofia muscolare da un aumento della massa delle proteine ​​miofibrillari (ad es miosina, actina, tropomiosina). Aumento della massa muscolare deriva da una sintesi netta di proteine ​​miofibrillari muscolare.
Bilancio proteico netto è la base metabolica per cambiamenti nei livelli di proteine ​​e adattamenti in ultima analisi di formazione. Variazioni dei livelli di proteina dipendono cambiamenti nella sintesi e la ripartizione delle proteine​​. Sintesi e degradazione delle proteine ​​sono processi concorrenti e costanti. La differenza tra i tassi di sintesi e composizione (cioè saldo netto) di una proteina specifica determinerà se quantità di tale proteina sono guadagnati o persi. Net risultati di sintesi proteica in un aumento delle proteine ​​e dei risultati di degradazione delle proteine ​​netto in perdita di proteine​​. Così, adattamenti cellulari di esercitare risultato la formazione con l’evoluzione della entità e la durata dei periodi di saldo netto positivo e negativo delle singole proteine​​, così come cambiamenti nelle attività di tali proteine​​. L’esercizio fisico e stimoli nutrizionali entrambi hanno profonde influenze sui tassi di sintesi e di ripartizione su più livelli.
L’influenza delle proteine ​​sugli adattamenti di formazione sta ricevendo una crescente attenzione da parte dei ricercatori. Proteina può influenzare molti aspetti della adattamenti di formazione, soprattutto nel muscolo. Questa recensione esamina la base per gli adattamenti alla formazione, principalmente nei muscoli, e l’influenza della nutrizione proteine ​​in questi adattamenti. Recenti evidenze per l’importanza della proteina sulla molecolari, metaboliche, e tutto il corpo i livelli – il focus sarà su studi sugli esseri umani – saranno discussi.
considerazioni metodologiche

Tradizionalmente, i metodi utilizzati per valutare l’influenza di interventi nutrizionali sugli adattamenti alla formazione hanno coinvolto a lungo termine, gli studi longitudinali endpoint con un gran numero di partecipanti. Gli individui, spesso completamente addestrato prima della loro partecipazione, si impegnano il regime di allenamento nominati per una questione di settimane o mesi. Purtroppo, tali studi possono essere un po ‘problematico, in quanto il controllo di tutti gli aspetti necessari (ad esempio la dieta, riposo, altre attività, instabilità emotiva) è molto difficile. Misura di molti endpoint (ad esempio prestazioni di resistenza, aumenta la forza, massa magra) può essere impreciso. La durata della formazione e la necessità di un gran numero di partecipanti per ottenere il potere statistico sufficiente spesso fanno i costi proibitivi. Pertanto, un potenziale problema con gli studi longitudinali endpoint è che i risultati possono non essere rappresentativi della situazione fisiologica reale. Molti di questi studi non riescono a mostrare una differenza tra i gruppi di trattamento, ma questa mancanza di differenze misurabili non indica necessariamente che non esiste alcuna differenza. La mancanza di una differenza misurabile può semplicemente significare che una reale differenza tra i gruppi non è stata rilevata a causa della mancanza di controllo sufficiente, un piccolo numero di partecipanti, la misurazione imprecisa degli endpoint, o l’incapacità di portare a termine lo studio per un tempo sufficiente. Come risultato di queste difficoltà, i risultati di questi studi sono spesso ambigui.
Un altro approccio è quello di valutare gli individui addestrati e non addestrati in uno studio cross–sezionale. Ovviamente, la funzione di tempo di questo approccio è molto più favorevole. Tuttavia, l’assunzione deve essere fatta che le differenze osservate tra i gruppi è dovuta alla formazione e non inerente a differenze fisiologiche sottostanti dei partecipanti selezionati.
Infine, la risposta acuta di esercitare e di interventi nutrizionali può essere misurata e estrapolato per rappresentare il potenziale di cambiamenti adattativi a lungo termine. Tuttavia, questo approccio ha anche i suoi limiti. La misurazione delle variazioni di concentrazione di metaboliti nel sangue, urine, muscoli o altri tessuti è spesso usato per valutare i cambiamenti metabolici che possono essere correlati alla formazione. Concentrazioni tissutali metabolita non consentono variazioni di flusso deve essere determinato e così sono limitati. Negli ultimi 20-30 anni, traccianti isotopici stabili sono stati utilizzati per misurare i cambiamenti nel corpo intero e la sintesi proteica muscolare e la ripartizione, così come bilancio proteico netto. Considerando che tali metodi consentono di valutazione del flusso metabolico e quindi sono un miglioramento rispetto metaboliti semplicemente di misura, ci sono limitazioni al loro uso pure. Ad esempio, la misura di un aumento delle concentrazioni di glucosio può essere il risultato di un aumento della liberazione dal fegato o assorbimento diminuito dei muscoli o altri tessuti. Questi limiti sono stati coperti altrove e si rimanda il lettore a queste ottime recensioni (Millward, 1994, 2001; Millward, Prezzo, Pacy, e Halliday, 1991; Rennie, 1999; Wagenmakers, 1999; Wolfe & George, 1993; Wolfe & Sidossis , 1993). Tuttavia, la misurazione della risposta metabolica acuta esercizio e la nutrizione può consentire l’estrapolazione di adattamenti dovuti alla formazione.
La misura acuta della risposta all’esercizio e la nutrizione è sempre più riconosciuto come utile per l’estrapolazione di adattamenti di formazione. Prove di montaggio suggeriscono che gli adattamenti alla formazione sono il risultato dell’accumulo di proteine ​​causa di ogni incontro esercizio individuale (Hawley et al., 2006b). Deposizione o la perdita di proteine ​​dopo ogni incontro di esercizio sarà piccola e l’accumulo di questi piccoli cambiamenti si traduce progressivamente in cambiamenti nei livelli di proteina per un periodo di formazione. Questo graduale cambiamento nella proteina può spiegare perché i cambiamenti di massa muscolare o modifiche degli enzimi metabolici con una formazione spesso non sono misurabili solo dopo diverse settimane di allenamento (Kraemer, Fleck, e Evans, 1996). Recenti evidenze supporta questa tesi. Seynnes e colleghi (Seynnes, de Boer, e narici, 2007), hanno dimostrato un aumento misurabile della massa muscolare dopo meno di 3 settimane di allenamento di resistenza – diverse settimane prima di quanto comunemente riportato (Kraemer et al, 1996.). Recenti studi dimostrano che la misurazione acuto di netto bilancio proteico muscolare dopo esercizio rappresentare accuratamente le modifiche adattative a lungo termine (Hartman et al, 2007;.. Wilkinson et al, 2007).
Questo concetto è supportato da variazioni di vie di segnalazione molecolari e di espressione genica in risposta all’esercizio acuto (Hawley et al., 2006b). La misura della risposta di espressione genica e di segnalazione intracellulare di trascrizionali e traduzionali percorsi permettono di determinare la risposta molecolare di esercitare e nutrizione. Recenti evidenze sui livelli molecolari e metabolici sostenere l’idea che gli adattamenti di formazione si verificano livelli di proteine ​​cambiano a causa della risposta di ogni incontro di esercizio (Hawley et al, 2006b;. Tipton & Witard, 2007). L’esercizio fisico e nutrizione influenza la sintesi delle proteine ​​sia a livello trascrizionale e traslazionale. La risposta di vie di segnalazione intracellulare per la trascrizione di diversi geni metabolici può essere utilizzato come indicatore del potenziale di risposte adattive. Per questi segnali per essere presi come indicatori di adattamento, diverse ipotesi devono essere fatte. Innanzitutto, si presume che questi segnali portano al risultato fisiologico di interesse. Ad esempio, p70S6 chinasi fosforilazione, parte della via di segnalazione di inizio della traduzione, è correlata ad un aumento della massa muscolare con l’allenamento (Baar & Esser, 1999). I campioni devono essere prelevati al momento più opportuno. Se biopsie muscolari sono presi a 2 e 6 ore dopo esercizio, ma la risposta si verifica da 30 a 60 minuti dopo l’esercizio, quindi un risultato negativo sarà assunto. Pertanto, a meno che l’andamento nel tempo della risposta è ben delineato, l’interpretazione dei risultati può essere difficile. Inoltre, le vie di segnalazione sono incredibilmente complesso, con molti aspetti sovrapposti e ridondanti (Bolster, Kimball, e Jefferson, 2003; Kimball, Farrell, e Jefferson, 2002; Kimball & Jefferson, 2006a; Rennie, 2005; Rennie, Wackerhage, Spangenburg, e Booth, 2004). Tuttavia, le informazioni importanti per quanto riguarda gli adattamenti alla formazione può essere ottenuto dalla misurazione di segnalazione in risposta all’esercizio fisico e manipolazioni nutrizionali.
Risposta acuta del metabolismo delle proteine ​​muscolari a esercitare e proteine ​​ingestione

Esercizio ha un profondo impatto sul metabolismo delle proteine ​​muscolari. Entrambi resistenza (Biolo, Maggi, Williams, Tipton, & Wolfe, 1995b; Phillips, Tipton, Aarsland, Lupo, e Wolfe, 1997, 1999) e la resistenza (Carraro, Stuart, Hartl, Rosenblatt, e Wolfe, 1990; Tipton, Ferrando , Williams, e Wolfe, 1996), risultato di esercizio in aumento nella sintesi proteica muscolare mista durante il recupero. Ripartizione delle proteine ​​muscolari miste è aumentato anche a seguito esercizio di resistenza (Biolo et al, 1995b;.. Phillips et al, 1997, 1999). Chiaramente, la ripartizione delle proteine ​​in risposta a vari tipi di esercizio fisico può avere importanti implicazioni per gli adattamenti di formazione, ancora poco si sa circa la risposta del catabolismo proteico muscolare per esercizio di resistenza. Inoltre, questi dati derivano dalla misurazione delle proteine ​​muscolari mista – cioè, tutte le proteine ​​nel muscolo. Endurance e risultato esercizio di resistenza in fondamentalmente diversi adattamenti. Anche geneticamente gemelli identici possono avere completamente diversi fenotipi a seconda del tipo di allenamento (Rennie, 2005). La risposta dei vari tipi di proteine ​​allo stimolo esercizio deve quindi essere diversa. Uno si aspetterebbe che la risposta delle proteine ​​miofibrillari essere maggiore per l’esercizio di resistenza. Tuttavia, miofibrillare sintesi proteica è aumentata sia esercizio di resistenza (Moore, Phillips, Babraj, Smith, & Rennie, 2005) e l’esercizio della gamba calci (Miller et al., 2005), una forma di esercizio di resistenza, anche se né tradizionale né tipicamente praticata forma.
Relativamente poco si sa circa la risposta della sintesi delle proteine ​​mitocondriali di esercitare. E ‘noto che la resistenza risultati della formazione esercizio in biogenesi mitocondriale (Holloszy & Coyle, 1984; Hoppeler & Fluck, 2003), quindi sarebbe previsto che l’esercizio di resistenza si tradurrà in un aumento della sintesi proteica mitocondriale. Considerando che i tassi di sintesi di queste proteine ​​non sono stati misurati, recenti studi hanno riportato che mRNA abbondanza per geni associati con funzioni metaboliche e stress sono transitoriamente elevata nel muscolo dopo un singolo attacco di esercizio (Coffey et al, 2006a, b;. Pilegaard , Ordway, Saltin, e Neufer, 2000; Pilegaard et al, 2002;. Pilegaard, Saltin, e Neufer, 2003). È interessante notare che, la resistenza (Tang, Hartman, & Phillips, 2006) e Sprint (Borgomastro, Heigenhauser, e Gibala, 2006; Borgomastro, Hughes, Heigenhauser, Bradwell, e Gibala, 2005;. Tang et al, 2006) esercizio comportano anche un aumento adattamenti mitocondriali simile a ciò che è stato tradizionalmente associato con la formazione di resistenza. A sostegno di questo concetto, dati non pubblicati pilota da quattro partecipanti dimostra che entrambi i tassi di sintesi proteica miofibrillari e mitocondriali sono aumentati di un singolo attacco di esercizio di resistenza (KD Tipton et al., Risultati non pubblicati) (Figura 1).

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Figura 1. tassi di sintesi (tasso frazionale sintetica; FSR) di subfrazioni proteine ​​muscolari a riposo e dopo esercizio di resistenza intenso in quattro volontari sani.

Nutrizione può aumentare queste risposte e modificare gli adattamenti di formazione. Fornitura di aminoacidi aumenta la risposta della sintesi proteica muscolare per esercizio di resistenza, con conseguente bilancio proteico muscolare netto positivo (Biolo, Tipton, Klein, e Wolfe, 1997; Borsheim, Tipton, Lupo, e Wolfe, 2002; Miller, Tipton, Chinkes , Lupo, e Wolfe, 2003;. Tang et al, 2006; Tipton, Borsheim, Lupo, Sanford, e Wolfe, 2003; Tipton, Ferrando, Phillips, Doyle, e Wolfe, 1999). L’impatto di esercizio fisico più sulla nutrizione proteine ​​muscolari rete è additivo a quello a riposo (Tipton et al., 2003). Allo stesso modo, i risultati ingestione di proteine ​​in una risposta anabolica seguenti esercizio di resistenza (Levenhagen et al., 2002). Presumibilmente, le proteine ​​essendo sintetizzati da aminoacidi assorbiti seguendo esercizio di resistenza sarebbe principalmente mitocondriale, ma questa presunzione non è mai stato testato. Sono necessari studi che hanno valutato la risposta di diversi tipi di proteine ​​nel muscolo a diverse modalità di esercizio con alimentazione proteica per delineare ulteriormente le influenze sugli adattamenti di formazione e di individuare le strategie ottimali di alimentazione.
La risposta del bilancio proteico muscolare dopo esercizio di resistenza può anche essere influenzato dal tipo di proteina ingerita (Tipton et al, 2004;.. Wilkinson et al, 2007), altri nutrienti ingeriti insieme alle proteine ​​o aminoacidi (Borsheim, Aarsland, & Wolfe, 2004; Elliot, Cree, Sanford, Wolfe, e Tipton, 2006; Koopman et al, 2005;. Miller et al, 2003), i tempi di assunzione, e la combinazione di tempi con il tipo e la forma di. gli aminoacidi (Levenhagen et al, 2001;. Rasmussen, Tipton, Miller, Lupo, e Wolfe, 2000;. Tipton et al, 2001, 2007). Questi risultati derivano principalmente da studi su esercizi di resistenza, ma i pochi dati disponibili suggeriscono che la resistenza e l’esercizio di resistenza generano risposte simili a livello delle proteine ​​muscolari mista (Levenhagen et al., 2002). Pertanto, ulteriori indagini è necessario determinare come questi fattori influenzano adattamenti ai diversi tipi di formazione.
L’ingestione di una fonte di aminoacidi, sia che si tratti di cibo, le proteine ​​intere, o amminoacido libero o idrolizzato – di solito piccole catene peptidiche di proteine ​​che sono state idrolizzate di rompere alcuni dei legami peptidici – integratori, aumenta la disponibilità di aminoacidi nel sangue e muscolare. L’ingestione di una sostanza nutritiva che si traduce in un aumento hyperaminoacidaemia amino acido consegna al muscolo, il trasporto nelle cellule muscolari, e la disponibilità intracellulare di aminoacidi (Biolo et al., 1997). Aumento del flusso sanguigno a causa del periodo di esercizio, così come i tassi elevati di sintesi proteica per esercizio, porterebbe ad un aumento della fornitura di aminoacidi al muscolo e il potenziale di aumento della sintesi proteica muscolare dopo l’esercizio. Presi insieme, questi fattori possono spiegare l’effetto additivo di esercizio e aminoacidi in saldo netto proteine ​​muscolari (Biolo et al, 1997;.. Tipton et al, 1999; Wolfe & Miller, 1999). Aumento della disponibilità di aminoacidi è lo stimolo per la elevazione della sintesi proteica muscolare e la sintesi proteica muscolare netta. Più specificamente, è la fornitura di amminoacidi essenziali, che è responsabile per l’elevazione dei tassi sintetici (Tipton et al., 1999).
La risposta della sintesi proteica muscolare e l’equilibrio netto proteine ​​muscolari per hyperaminoacidaemia può essere legata alla disponibilità intracellulare di aminoacidi (Wolfe, 2000, 2001; Wolfe e Miller, 1999). In alternativa – o in aggiunta – maggiore disponibilità intracellulare di aminoacidi, non vi sono prove che collegano la stimolazione della sintesi proteica muscolare alla variazione concentrazioni di aminoacidi arteriose (Borsheim et al, 2002.). Allo stesso modo, abbiamo dimostrato che rapidi cambiamenti saldo netto avvengono senza cambiamenti sostenuti nel muscolo concentrazioni intracellulari (Tipton et al., 2001). Un ulteriore supporto deriva da uno studio che mostra una riduzione delle concentrazioni di aminoacidi nel sangue hanno determinato una diminuzione sintesi proteica muscolare, e il restauro di aminoacidi arteriosi comportato il ripristino della sintesi (Kobayashi et al., 2003). Questi dati possono essere spiegati con l’idea che le concentrazioni di aminoacidi arteriosa sono il fattore di regolazione chiave per la sintesi proteica muscolare (Bohe, Basso, Wolfe, e Rennie, 2003).
Da un lato, transitoriamente cambiano le concentrazioni di aminoacidi intracellulari non sembrerebbero sostenere l’idea che la disponibilità intracellulare di aminoacidi regola la sintesi proteica muscolare e il muscolo netto equilibrio proteico (Gibala, 2000). Tuttavia, il pool di aminoacidi intracellulare e tassi di processi metabolici sono in un costante stato di flusso. Cambiamenti transitori delle concentrazioni di aminoacidi intracellulari possono essere importanti, ma non vengono rilevati senza frequenti, forse anche minuto per minuto, i campioni bioptici. Così, le due nozioni di controllo della sintesi proteica muscolare non si escludono a vicenda. La regolazione della sintesi proteica muscolare e l’equilibrio netto proteine ​​muscolari da aminoacidi a seguito dell’esercizio può essere dovuto a cambiamenti nelle concentrazioni di acidi arteriose amminoacidi o intracellulare disponibilità di aminoacidi, o entrambi.
L’aumento della sintesi proteica muscolare in risposta ad ingestione amino acido seguente esercizio può essere dovuto alla stimolazione delle vie di segnalazione, così come un effetto di azione di massa – cioè, la fornitura di substrato per la sintesi proteica muscolare (Rennie, Bohe, Smith, Wackerhage , e Greenhaff, 2006; Rennie & Tipton, 2000; Tipton e Sharp, 2005; Tipton & Witard, 2007). La chiave per la stimolazione della sintesi proteica muscolare proteina può essere il contenuto leucina. Leucina ha ricevuto molta attenzione negli ultimi anni per quanto riguarda il suo potenziale per aumentare l’anabolismo muscolare (Anthony, Anthony, Kimball, e Jefferson, 2001; Kimball & Jefferson, 2006b). Recenti indagini hanno esaminato il potenziale di leucina per aumentare l’ipertrofia muscolare attraverso la stimolazione di vie di segnalazione. Karlsson et al. (2004) hanno dimostrato che la stimolazione supplementare di segnalazione di inizio della traduzione si verifica in risposta all’ingestione di catena ramificata aminoacidi seguenti esercizi di resistenza; Tuttavia, nessuna misura di sintesi delle proteine ​​muscolari è stata fatta (Karlsson et al., 2004). Una recente ricerca si è concentrata sul ruolo dei nutrienti nella segnalazione e la sintesi proteica muscolare. A sostegno di Karlsson et al. (2004), Koopman e colleghi (Koopman, Pennings, Zorenc, e van Loon, 2007) hanno dimostrato che la proteina ingestione seguente esercizio di resistenza si traduce in una stimolazione supplementare di segnalazione traslazionale. Tuttavia, come riportato da Koopman et al. (2005), la sintesi proteica muscolare è stata misurata in volontari a seguito esercizio di resistenza durante l’ingestione di carboidrati, carboidrati, più proteine ​​del siero, e carboidrati, proteine ​​del siero di latte più leucina libera. Considerando che la sintesi proteica muscolare è stato maggiore durante l’ingestione di leucina aggiuntivo di soli carboidrati, l’incremento rispetto al processo, quando sono stati ingeriti proteine ​​del siero era minimo e statisticamente insignificante (Koopman et al., 2005). Allo stesso modo, i nostri dati non pubblicati mostrano alcuna differenza nella sintesi proteica muscolare netta dopo l’attività fisica con proteine ​​del siero o proteine ​​del siero di latte più leucina ingestione (KD Tipton et al., Inedito). Così, leucina supplementare non sembra avere un effetto importante, almeno in una situazione già anabolizzante seguente esercizio di resistenza, più proteine ​​ingestione. Potrebbe essere che le vie di segnalazione sono completamente attivati ​​da esercizi di resistenza e gli aminoacidi, tra cui leucina, in proteine ​​del siero di latte (Bolster et al, 2003;. Kimball et al, 2002;.. Rennie et al, 2004; Rennie, 2005) , quindi nessun ulteriore attivazione della leucina libera è possibile. Tuttavia, nessuno studio ha esaminato l’impatto della leucina solo sulla sintesi proteica muscolare dopo esercizio, né ha l’impatto della leucina solo stati confrontati con le proteine ​​ey wh più leucina. Di conseguenza, non è possibile fare un solido giudizio circa l’idoneità della supplementazione di leucina per aumentare la massa muscolare negli atleti sprint.
Recentemente, i tempi di aminoacidi e proteine ​​è stato esaminato e determinato a influenzare notevolmente la risposta del bilancio proteico muscolare netto (Levenhagen et al, 2002;.. Tipton et al, 2001, 2007). Inoltre, l’impatto dei tempi di assunzione sembra essere dipendente dal tipo di fonte di aminoacidi (cioè proteine ​​o aminoacidi liberi), così come forse altri nutrienti ingeriti contemporaneamente (Tipton et al., 2001, 2007). Altri hanno suggerito che i tempi di assunzione è fondamentale per la risposta, in modo tale che la risposta ottimale del muscolo di assunzione di proteine ​​o amminoacidi è immediatamente (entro ~45 min) a seguito dell’esercizio (Cribb & Hayes, 2006;. Esmarck et al, 2001). Questo concetto è stato promosso come la “finestra metabolica“, oltre il quale il consumo di proteine ​​non sarà così efficace (Ivy e Portman, 2004). Tuttavia, recenti evidenze suggeriscono che questa “finestra metabolica” potrebbe non essere così importante come è stato suggerito. In precedenza, abbiamo dimostrato che la risposta del muscolo ad ingestione di una soluzione di aminoacidi e carboidrati era simile a 1 e 3 ore dopo l’attività fisica di resistenza (Rasmussen et al., 2000). Inoltre, il fatto che la risposta è maggiore quando aminoacidi e carboidrati sono ingeriti prima dell’esercizio (Tipton et al., 2001) o simili quando le proteine ​​sono ingeriti prima o dopo l’esercizio (Tipton et al., 2007) suggerisce che l’ingestione di questi amino fonti di acido immediatamente seguente esercizio è, almeno, non critico. Nel loro insieme, l’importanza di ingestione di acidi proteine ​​o aminoacidi subito dopo l’attività fisica può essere messa in discussione. Ulteriore lavoro sui tempi di ingestione in relazione all’esercizio, così come la combinazione di temporizzazione e l’ingestione concomitante di altri nutrienti, è chiaramente necessario determinare la strategia ottimale di nutrienti per promuovere adattamenti muscolari.
Proteine ​​per aumentare la massa muscolare

Protein è più comunemente associato con l’aumento della massa muscolare e la forza. L’importanza delle proteine ​​per i muscoli è indiscussa, ma spesso può essere esagerata. Il rapporto della nutrizione proteine ​​per aumento della massa muscolare e la forza è stato affrontato in molti ottimi e piuttosto recenti opinioni (Phillips, 2004, 2006, Phillips, Moore, e Tang, 2007; Rennie, 2005; Rennie et al, 2004;. Rennie & Wilkes, 2005; Tarnopolsky, 1999, 2004; Tipton e Sharp, 2005; Tipton & Witard, 2007; Tipton & Wolfe, 2004). Quindi, questo problema verrà riassunta qui.
La risposta del muscolo esercitare primariamente determina il grado di ipertrofia muscolare. L’intensità, la durata e la frequenza dei periodi di formazione, nonché il tipo di formazione, avranno la maggiore influenza sulla risposta metabolica all’esercizio. L’assunzione di proteine ​​può influenzare questa risposta. La quantità totale di proteine ​​ingerite dovrebbe essere sufficiente a sostenere la maggiore anabolismo da esercizio fisico. La sintesi proteica muscolare è aumentata dopo l’esercizio di resistenza (Biolo et al, 1995b;.. Phillips et al, 1997, 1999), dunque, una maggiore assunzione di proteine ​​può fornire aminoacidi per la sintesi elevata per la crescita muscolare e proteine ​​forse riparando danneggiato. Fabbisogno proteico si basano tipicamente su bilancio azotato. Studi ben controllati hanno dimostrato che il bilancio azotato è generalmente maggiore per gli atleti rispetto ai controlli sedentari (Limone, Tarnopolsky, MacDougall, e Atkinson, 1992; Tarnopolsky, MacDougall, e Atkinson, 1988; Tarnopolsky et al., 1992). Molti atleti e allenatori sostengono e consumo la pratica di assunzioni molto elevate di proteine​​, 2,5-3,0 g · kg–1 · giorno–1 (Phillips, 2004) fino a 4,0 g · kg–1 · giorno–1 (tutti i giorni, Grumbt, Stray -Gundersen, e Gonyea, 1992). L’American College of Sports Medicine, American Dietetic Association, e dietisti di Stato Canada che l’assunzione di proteine ​​deve essere> 1,6 g · kg–1 · giorno–1 per i guadagni di massa muscolare (American College of Sports Medicine, 2000).
D’altra parte, molti autori sostengono che il fabbisogno proteico per gli individui attivi, anche coloro che sono coinvolti in allenamento pesante, non sono aumentati (Millward, 2004; Phillips, 2004, 2006; Rennie & Tipton, 2000; Tipton & Witard, 2007). Questa tesi è supportata dal fatto che l’efficienza di utilizzazione degli aminoacidi è aumentato di esercizio (Todd, Butterfield, e Calloway, 1984), forse a causa di una maggiore efficienza di riutilizzazione di aminoacidi di ripartizione delle proteine ​​muscolari (Phillips, 2006; Phillips et al., 1999). A livello muscolare, l’equilibrio proteico muscolare netto negativo è maggiore nella resistenza–addestrati rispetto ai volontari non addestrati a digiuno (Phillips et al., 1999). Questi dati sembrano suggerire che l’esercizio fisico riduce il fabbisogno proteico. Due studi recenti supportano questa nozione. Equilibrio di azoto corpo intero ha dimostrato di essere maggiore dopo l’allenamento di resistenza, suggerendo che la ritenzione delle proteine ​​è stato migliorato con l’allenamento (Hartman, Moore, & Phillips, 2006; Moore et al, 2007.). Così, il fabbisogno proteico sono diminuiti di natura anabolico della formazione. L’aumento della ritenzione di azoto accompagnato un aumento della massa muscolare e la forza, nonostante un apporto proteico che molti considerano essere un po ‘moderata (~1.2-1.5 g · kg–1 · giorno–1) (Hartman et al, 2006;. Moore et al ., 2007) e sotto quella sostenuta per sostenere aumento della massa muscolare (American college of Sports Medicine, 2000; limone, 1991). Questi dati suggeriscono che i livelli molto elevati di assunzione di proteine ​​spesso auspicate sono inutili.
La discrepanza è almeno in parte a causa delle limitazioni della tecnica bilancio dell’azoto (Furst & Stehle, 2004; Millward, 1999; Tipton & Witard, 2007; Tipton & Wolfe, 2004; Tome & Bos, 2000). In breve, queste critiche sono: la mancanza di sensibilità, poiché si tratta solo misure lorde di apporto di azoto e di escrezione (Furst & Stehle, 2004); difficoltà di quantificare con precisione le perdite di azoto, che può essere particolarmente importante per gli individui attivi (Wolfe, 2000); cambiamenti nella dimensione della piscina corpo urea (Millward, 1999); disallineamenti tra bilancio azotato e cambiamenti misurabili in massa proteica (Phillips, 2004; Tarnopolsky, 2004), specialmente ad alte assunzioni (Phillips, 2004); scarsa riproducibilità (Young, 1986); e la sistemazione da limitazione di altri processi a bilancio azotato con basso apporto di proteine ​​(Young, Bier, e Pellett, 1989).
Molti sostenitori di assunzioni molto elevate di proteine ​​utilizzano il bilanciamento elevato titolo di azoto ad assunzioni ad alto contenuto proteico come il supporto. Azoto accrescimento è stato segnalato per essere alto come 15 g · giorno–1 (Tarnopolsky et al., 1988). Tali risultati devono essere considerati piuttosto sconcertante, in quanto non sono fisiologicamente possibile (Phillips, 2004). Se accrescimento azoto è ~15 g · giorno–1, che si tradurrebbe in guadagni muscolari di circa 300 g · giorno–1 o> 100 kg in un anno. Chiaramente, questo metodo non è del tutto adatto come base per la stima del fabbisogno di proteine ​​per aumentare la massa muscolare. Fino a 100 anni fa, Chittenden (1907) ha mostrato che guadagni di massa muscolare e la forza sono possibili su assunzioni relativamente bassi di proteine​​. Inoltre, gli studi dimostrano che l’ipertrofia muscolare si tradurrà quando l’assunzione di proteine ​​è ~1.2-1.5 g · kg–1 · giorno–1 (Hartman et al, 2006;.. Moore et al, 2007). Inoltre, è chiaro che molto pochi gli atleti ingeriscono proteine ​​in quantità che non avrebbe sostenuto l’ipertrofia muscolare (Phillips, 2004; Tarnopolsky, 2004; Tipton & Witard, 2007).

Reference.